韓国コチジャンと和味噌を調合した福姫みそ。焼肉のたれとして、生野菜につけて、炒め物、鍋物、スープにも、モツ煮やビビンバにどうぞ。
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■ キムチ作りに挑戦！「福姫キムチの素」を使い家庭の味「キムチ＆カクテギ」を作ってみよう。
■ まずは「キムチのタレ」作りに挑戦しよう（作り方のコツ満載だよ♪）
（このタレは４℃以下で
約１ヶ月間は保存可能です）
| 調理順 | 材料表 |
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【仕上がりの目安】
① 水：７００ｃｃ ② いかの塩辛：１ｋｇ ③ 酒：２００ｃｃ ④ みりん：２００ｃｃ ⑤ 砂糖：５０ｇ ⑥ キムチの素 （３００ｇ １袋） ⑦ 摩り下ろしたりんご：２個分 （皮ごとでＯＫです） の材料をご用意ください。 |
ムチの素：３００ｇ（１袋）、すりりんご２個分（皮ごとでＯＫ）を加え、よくかき混ぜて１日静かに寝かします。■ キムチ・カクテキ作りです。（福姫キムチの素を使って簡単キムチ作り）
▼ キムチ作りにいよいよ挑戦！ o(*⌒O⌒)ｂふぁいとっ!!
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- キムチ７～８ｋｇ
（白菜5～6玉分）
白菜を食べ易い大きさに切る
↓
白菜に対して５％の塩を
用意し全体に塗す
↓
５００ｃｃの差し水をする
↓
重石をする
↓
ここで一昼夜置きます。
-
- 余分な塩気を落とすため
良く水洗いをする
↓
ザルにあげて２時間以上放置する
（押し付けずに自然に水切りをする） -
- 白ゴマと松の実を入れる
（お好みの具もここで入れる）
わけぎ
生がき
なども良いと思います。 -
- 用意したタレを混ぜる
（辛さはタレの量で調節）
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- 保存用の器に密封して出来上がり
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉｲｪｰ♪
（直ぐにお召し上がり頂けます）
▼ カクテキ作りにいよいよ挑戦！ p(＃^▽ﾟ)q ﾌｧｲﾄｯ
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- カクテギ１２～１３ｋｇ
（大根１０本分）
↓
皮むきした大根を食べ易い大きさに切る
↓
大根に対して３％の塩を用意し全体に塗す
↓
重石（５ｋｇくらい）をする
↓
ここで一昼夜置きます。
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- 余分な塩気を落とすため良く水洗いをする
↓
ザルにあげて２時間以上放置する。（押し付けずに自然に水切りをする） -
- タラコ（ほぐした物）
蜂蜜（お好みで適量）
わけぎ、白ゴマ
松の実
などお好みの具をお好みの量だけ
入れる -
- 用意したタレを混ぜる
（辛さはタレの量で調節）
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- 保存用の器に密封して出来上がり
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉｲｪｰ♪
（直ぐにお召し上がり頂けますが２～３日後が食べごろです）
健康にもダイエットにも良い韓国の代表的な料理のキムチ・カクテキ・コチジャンがご家庭で簡単に作れます。